冰皮月饼（预拌粉版）的做法步骤

• 步骤 1：

  冰皮的所有材料混合在一起，预拌粉提前过筛。

• 步骤 2：

  用筷子搅匀成棉絮状，然后用手搓成团，盖上保鲜膜冷藏一小时左右。

• 步骤 3：

  取出面团，分割，25克一个，我用的是50克模具，和豆沙比例是1：1

• 步骤 4：

  豆沙一样是25克一些，搓好。

• 步骤 5：

  饼皮擀圆，如果粘手，手上可以沾点干粉。

• 步骤 6：

  包入豆沙馅

• 步骤 7：

  收口。

• 步骤 8：

  把面团放在模具中，收口处朝上放，把模具倒扣过来压实。

• 步骤 9：

  冷藏口感更佳