#食帖#小酥肉蒸豇豆的做法步骤

• 步骤 1：

  将料酒，生抽、盐、鸡精、花椒放入五花肉中，搅拌均匀腌制二十分钟左右

• 步骤 2：

  碗中倒入少许清水，打入两颗鸡蛋，加适量淀粉搅拌均匀，备用

• 步骤 3：

  将腌好的五花肉放入鸡蛋糊中搅拌均匀

• 步骤 4：

  把挂好浆的五花肉放入热油中炸至泛黄， 捞出备用

• 步骤 5：

  将炸好的五花肉放在碗底，依次铺上豇豆段，切段的葱，拍碎的蒜，切片的姜，切碎的干辣椒，桂皮，适量水。放入蒸锅蒸二十分钟。

• 步骤 6：

  锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入少许生抽、盐、鸡精、水淀粉勾芡

• 步骤 7：

  出锅的小酥肉倒扣在盘子上，浇上芡汁