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麻辣啤酒小龙虾收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 小龙虾 2斤
- 食用油 适量
- 八角 3个
- 干辣椒 2g
- 花椒 2g
- 香叶 几片
- 指天椒 5只
- 啤酒 一罐
- 生姜 五片
- 葱 一棵
- 蒜 2个
- 盐 1勺半
- 糖 2勺
- 生抽 适量
麻辣啤酒小龙虾的做法步骤
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步骤 1：
先把小龙虾清洗干净，剪虾头，挑虾脑虾胃，留虾膏；挑虾线；刷虾肚
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步骤 2：
准备好材料
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步骤 3：
下油热锅，把姜葱蒜辣椒香叶等配料一起下锅爆香
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步骤 4：
香味出来以后放小龙虾，爆炒一下，然后倒一瓶啤酒，放盐糖酱油调味，盖上锅盖煮3-5分钟，注意不要烧干汁
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步骤 5：
然后关火盛上，放点葱段装饰，麻辣啤酒小龙虾就大功告成了！
小贴士
想让辣味更出来的话，在爆炒配料这个环节最为重要，要是爆香时间不够长，辣椒的味道出不来就不辣，所以一定要爆久点，注意不要焦
我对小龙虾是情有独钟的，可惜在家附近很少小龙虾的菜馆，在外面吃又怕清洗不干净，煮不熟，价格贵等问题。让我萌生了自己在家做小龙虾的想法，自己做的话，清洗小龙虾和味道方面可以自己把握，这个做法是我自己凭着感觉做的，可是家人朋友吃了都说很好次，所以我就想分享给大家啦……
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