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步骤 1:
面煮软,过凉水,备用。
步骤 2:
鸡蛋打散,备用。
步骤 3:
秋葵洗净横切小段,漏出五角星面,备用。
步骤 4:
葱洗净切段备用。
步骤 5:
入油,翻炒鸡蛋,加入少许糖。待鸡蛋翻炒松软以后,加入秋葵翻炒1min。
步骤 6:
加入面条翻炒,加入生抽、老抽翻炒匀后,倒入碗中,洒上葱。
1.翻炒鸡蛋时,加入糖能使鸡蛋松软。
2.翻炒秋葵时,加入少许水能让秋葵的汁液渗出,并使秋葵保持翠绿。