炎夏已然到来，
古人虽没有制冷的电器，
但避暑的智慧远超我们的想象。
早在唐朝，
就已经有相当讲究的饮料，
时人以果品，或草药熬制饮品，
解渴的同时，还具有清热解毒之功。
五色饮之一，名为玄饮的乌梅浆，
就是当时盛行的饮料之一。
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古人夏天喝什么饮料？看完感觉自己又升华了。收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 乌梅 三十克
- 山楂 三十克
- 陈皮 十克
- 甘草 两块
- 洛神花 两朵
- 冰糖 八十克
- 干桂花 少许
古人夏天喝什么饮料？看完感觉自己又升华了。的做法步骤
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步骤 1：
乌梅浸泡两个小时，干山楂、甘草、陈皮略泡，洗净浮尘
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步骤 2：
乌梅、山楂、甘草、陈皮、洛神花入砂锅，加水没过，大火煮开转文火熬煮
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步骤 3：
熬至色赤红，下冰糖，搅拌
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步骤 4：
继续熬煮半小时
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步骤 5：
滤出清汁，撒桂花，玄饮即成
小贴士
正品酸梅汤不仅汤色深褐清亮，而且酸甜清香中略带烟熏味，这是区分酸梅汤质量好坏的关键。
另外自制酸梅汤一定要提前浸泡乌梅两小时以上，以免烟熏味过重。
