熬了条鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鳎目鱼去内脏和黑皮后清洗干净，控水，加入料酒白胡椒盐，葱姜蒜，花椒，腌制三十分钟，倒掉多余水份，裹干面粉，入油煎炸至八分熟

• 步骤 2：

  炸至颜色金黄，鱼肉成型

• 步骤 3：

  另起锅，葱姜蒜八角炝锅

• 步骤 4：

  中火放入鱼段，干椒，升温后烹入料酒两勺

• 步骤 5：

  保持中火，倒入生抽两勺，红烧酱油一勺，醋两勺，糖两勺

• 步骤 6：

  倒入热水，没过鱼，先盖锅盖大火煮沸，盖锅盖小火煮30分钟，再开锅盖收汁，淋几滴香油

• 步骤 7：

  成品