鱼香茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子削皮，切条，姜切末，蒜切末，葱切花

• 步骤 2：

  茄子加入少许水，加入生粉，油烧开，下去茄子，炸至金黄色。起锅待用

• 步骤 3：

  锅里加入少许油，加入豆瓣酱炒香，下去葱花，加红油，加入适量的醋

• 步骤 4：

  加入炸好的茄子，快速翻炒，起锅