燃气灶也能做的农家柴火饭的做法步骤

• 步骤 1：

  原料如下：珍馐香肠黑椒味三根（一盒吃两顿，刚好），土豆一个，四季豆一大把。大米两量杯

• 步骤 2：

  加水没过大米，香肠煮上。两锅同时开煮。

• 步骤 3：

  择好四季豆、削好土豆

• 步骤 4：

  均切成小丁（尽量切小一点，这样比较入味）

• 步骤 5：

  约十分钟，大米煮到锅里冒白泡泡的样子

• 步骤 6：

  米粒微微有点膨胀了，关火。

• 步骤 7：

  过滤一下备用。下面可用一个大点的容器，装米汤。

• 步骤 8：

  看，这就是滤出来的美味米汤

• 步骤 9：

  锅烧热，加少许油，少许盐

• 步骤 10：

  香肠、四季豆、土豆一起入锅翻炒

• 步骤 11：

  翻炒至有焦香味，压到最小火

• 步骤 12：

  把过滤好的米饭盖在菜上。要全部盖住哟。然后在米饭上浇上一大勺米汤。

• 步骤 13：

  盖上锅盖，火压到最小，烘的时候要过一会儿倾斜一下锅，让锅底受热面增大。这样就能烘出锅巴来。

• 步骤 14：

  约十分钟后，用筷子戳一下，如果没有阻塞感，就说明饭煮了。

• 步骤 15：

  看，土豆已经烘出锅巴来了。我们今天没有烘出整块的大锅巴，下次试试烘久一点看。

• 步骤 16：

  将锅底的饭翻上来，翻炒均匀，就可以起锅了。别说，还真有点童年的味道呢。 一碗锅巴柴火饭，一碗米汤，再不需要第二个菜了。 久违了，童年！