北海道椰蓉吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  首先来制作吐司中的椰蓉酱！椰蓉粉，加蛋黄，糖，液态黄油，充分搅拌

• 步骤 2：

  制成可以用手搓成小球的黄金椰蓉酱，放入冰箱冷藏1小时以上

• 步骤 3：

  酵母温水融化

• 步骤 4：

  一个鸡蛋，加面包面，奶粉，细砂糖，（也可以加入少许泡打粉）

• 步骤 5：

  酵母水倒入面盆，开始搅拌

• 步骤 6：

  搅拌至如图所示状态，加盐，继续搅拌。若面团过软，则中间不断加入干粉揉成光滑的面团。

• 步骤 7：

  面团上放黄油，像包包子一样包起来。继续揉面团，揉的过程中千万不要让黄油漏出来，否则会是连大师都苦恼的状态。揉的过程中，要在面板上不停的撒上薄薄的一层干粉。

• 步骤 8：

  揉至光滑面团，可以拉出手套膜，大概需要揉15分钟左右。

• 步骤 9：

  面团放入醒箱，发酵至两倍大，手指蘸干粉戳下去不回缩即可

• 步骤 10：

  面团取出反复揉面，排出里面的空气，然后擀成8毫米薄饼。取出做好的黄金椰蓉酱，将它均匀的铺在一半面饼上。

• 步骤 11：

  折叠，用擀面杖轻轻擀扁

• 步骤 12：

  折三层，继续擀

• 步骤 13：

  再折三层

• 步骤 14：

  擀至长方形，翻过来。

• 步骤 15：

  切两刀，分三份

• 步骤 16：

  编麻花辫，将尾部捏在一起，两边轻轻一点一点的向中间挤压。

• 步骤 17：

  模具刷少量油，将做好的面包放到模具里，进醒箱，醒面一小时以上。

• 步骤 18：

  醒至两倍大，取出。

• 步骤 19：

  刷一层蛋液，撒上芝麻。进烤箱上下火180度烤30分钟（我用的是固泰的浅槽模具，所以会比较快）。十几分钟的时候表面会上色，等到颜色差不多的时候在表面盖上锡纸。

• 步骤 20：

  出炉

• 步骤 21：

  倒扣在晾架上晾凉即可。