大理香辣烧鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  所需配料：葱姜蒜、香葱青蒜、辣椒、剁椒酱、生抽、八角

• 步骤 2：

  都切碎。

• 步骤 3：

  鲜活罗非鱼一条洗净擦干，身上斜切几刀，锅里油烧热下鱼煎制两面金黄。

• 步骤 4：

  罗非鱼肉质较软，这样煎透再干烧能让肉质紧实。

• 步骤 5：

  在鱼边上，先下葱姜蒜辣椒八角，爆出香味

• 步骤 6：

  再下剁椒、生抽、料酒、胡椒粉小火煎两分钟。

• 步骤 7：

  翻面再烧另一面。

• 步骤 8：

  加一杯水烧煮，大火收干汤汁。

• 步骤 9：

  撒上香葱青蒜。

• 步骤 10：

  鲜辣香浓的辣烧鱼做好了，趁热开吃吧。