酱闷茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子洗净，手撕成条

• 步骤 2：

  手撕茄子据说比刀切的好吃，哈哈哈，反正家里一直用这个方法

• 步骤 3：

  尖椒洗净，去筋，切丝

• 步骤 4：

  蒜末

• 步骤 5：

  热锅凉油（油稍微多一点），放蒜末煸香，再放尖椒翻炒，稍微变熟

• 步骤 6：

  放茄子，翻炒，添加少许凉水，白糖

• 步骤 7：

  加入豆瓣酱，我用豆瓣酱就不用盐了

• 步骤 8：

  小火慢炖入味

• 步骤 9：

  大功告成