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台式卤肉饭收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 约500g
- 红葱酥 约50g
- 大料 1颗
- 糖 15g
- 料酒 5g
- 生抽 15g
- 老抽 10g
- 蚝油 5g
- 姜 4-5片
- 小葱 3根
台式卤肉饭的做法步骤
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步骤 1：
五花肉切1厘米左右的小块备用
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步骤 2：
大家都说台式卤肉饭的灵魂就是红葱酥，于是董小姐这次是提前买了成品的葱油酥，相当的不错，很香
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步骤 3：
锅内少许油，加入肉肉煸炒出油，略微变焦黄，可以将煸炒出的猪油先行倒出，这样可以避免油腻
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步骤 4：
加入红葱酥，翻炒，加水，没过肉肉，然后加入所有调料及配料
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步骤 5：
小火炖制，大约半个小时左右，这时汤汁几乎非常粘稠了，咕嘟咕嘟的冒着诱人的泡泡……完成
