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凉拌鸡胗收藏
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所需食材
- 鸡胗 4个
- 盐 适量
- 生抽 2勺
- 蒜 1个
- 香菜 2根
- 芹菜 2根
- 藤椒油 一勺
- 辣椒油 两勺
- 白糖 1g
- 料酒 两勺
- 醋 1勺子
- 鸡精 少量
- 葱 两根
凉拌鸡胗的做法步骤
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步骤 1：
鸡胗洗净加两斤水，两勺子料酒，少量盐煮开，转中火煮二十分钟左右，用筷子戳一下，很容易穿过去就熟了，捞起备用
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步骤 2：
鸡胗切薄片，备用
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步骤 3：
芹菜已经切节，是粗芹菜就再改刀切薄一点，更入味
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步骤 4：
大葱或小葱切细，蒜切碎，香菜切段备用
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步骤 5：
把芹菜，香菜，蒜，辣椒油，花椒油，白糖，鸡精，生抽，醋等上面提到的调料全部放进去，搅拌均匀即可食用
小贴士
1.鸡胗我买的冷冻的，洗干净煮的时候一定要加料酒盐，去腥又有味
2.如果对其中一些调料不喜欢，减掉就可以了
3.也可以增减自己喜欢的素菜拌进去
