无锡肉排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  将猪肋排骨斩成块，用盐拌匀，放入容器中加半份酱油腌渍12小时；

• 步骤 2：

  葱切段，姜切块，拍松；

• 步骤 3：

  将腌好的排骨放入锅内加水浸没，旺火烧沸；

• 步骤 4：

  捞出排骨洗净，将锅里的汤倒掉；

• 步骤 5：

  锅底放竹箅垫底（也可用筷子代替箅子），将排骨整齐放入；

• 步骤 6：

  加绍酒、葱段、姜块、大料、桂皮、白糖、剩余的酱油，加水500克，盖上锅盖，用中火烧至汤稠；

• 步骤 7：

  上桌前捞出排骨装盘，浇上原汁即可。