三色排包#东菱岩烤烤箱DL-K40C#的做法步骤

• 步骤 1：

  将主料按照顺序放入东菱厨师机DL-C08的搅拌桶中。

• 步骤 2：

  安装好搅拌桶，启动厨师机的2档进行和面，和面5分钟后，暂停厨师机，8分钟，然后启动，使用5档进行快速和面5分钟即可。

• 步骤 3：

  将面团取出，平均分为3份。

• 步骤 4：

  其中一份放入红曲粉进行手揉，另一份放入紫薯粉进行手揉。然后将3份面团揉圆放置，室温发酵30分钟。

• 步骤 5：

  发酵好的面团。

• 步骤 6：

  将3个面团进行排气，然后每份平均分为16份小面团，并且揉圆，放置5分钟。

• 步骤 7：

  各种面团各取一份，使用擀面杖擀薄拉长。

• 步骤 8：

  然后将3份小面团叠在一起。

• 步骤 9：

  继续擀薄拉长。

• 步骤 10：

  然后慢慢卷起。

• 步骤 11：

  卷起成型。

• 步骤 12：

  所有面团卷起成型后，放入烤盘，然后使用烤箱进行发酵，选择烤箱的智能菜单2为发酵菜单。

• 步骤 13：

  发酵后的面团，涂上蛋液即可，此时进行预热，设置上管135度，下管150度。

• 步骤 14：

  将涂好蛋液的面团放入东菱岩烤烤箱底层烤位进行烘烤，设置上管135度，下管150度，时间为23分钟。

• 步骤 15：

  面包出炉啦！撕开会看到内部螺旋的三色花纹。