酸笋蒸鱼头的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼头买大头鱼的鱼头比较多肉！斩件冲净血水沥干

• 步骤 2：

  姜切丝、蒜头剁碎、葱白切碎、尖椒切片放一起备用

• 步骤 3：

  水烧开大火蒸6分钟（时间看鱼的多少），不确定就用筷子戳一下，容易戳进去的就是熟了

• 步骤 4：

  蒸好的鱼隔掉水（蒸出来的水很腥必须隔掉）把酸笋铺上面

• 步骤 5：

  大火烧红锅放油爆炒一下配料

• 步骤 6：

  爆香配料后转火心倒入生抽

• 步骤 7：

  把切好的葱花放进去煮一下关火

• 步骤 8：

  淋在鱼上面，大功告成！又酸又辣又开胃