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自制肉松【GOURMETmaxx西式厨师机版】收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 瘦肉 500克
- 葱段姜片 适量
- 花椒八角 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 炒制用料
- 白糖 30克
- 盐 1勺
- 酱油（生抽） 25克
- 蚝油（可选） 10克
- 玉米油（可选） 25克
自制肉松【GOURMETmaxx西式厨师机版】的做法步骤
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步骤 1：
猪肉顺纹理切块，洗净，放入杯内，加入葱姜酱油料酒花椒八角，设置【时间20分钟温度105度】煮熟
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步骤 2：
将汤汁和调料倒出，加入酱油 白糖 盐 蚝油玉米油，6档20秒打碎
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步骤 3：
方法一：拿开量杯盖。设置时间20分钟，温度85-100度，速度2档炒制即可。 如追求脆脆的口感，可放入烤箱180度烤制5—10分钟，期间要翻动。
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步骤 4：
方法2： ①拿开量杯盖，设置时间5分钟，温度105度，时间5分钟炒制。 ②放入预热180-200度的烤箱烤制10分钟，中间翻动两次即可。
