肉松手撕包的做法步骤

• 步骤 1：

  先将面团材料准备好

• 步骤 2：

  用后油法称出面团材料

• 步骤 3：

  揉到扩展阶段

• 步骤 4：

  加入黄油和盐

• 步骤 5：

  揉到完全阶段

• 步骤 6：

  放到28度环境下进行一发

• 步骤 7：

  发到两倍大，用手指沾粉戳孔不回缩不塌陷

• 步骤 8：

  将面团均匀分成两个，稍微排气，滚圆松弛20分钟

• 步骤 9：

  .取一个面团擀成长方形

• 步骤 10：

  随意切成小块

• 步骤 11：

  为了防粘，先将模具刷一遍黄油

• 步骤 12：

  一层面团，挤一圈沙拉酱，撒一层肉松。再挤一圈沙拉酱；重复这个动作

• 步骤 13：

  最后是这个样子的

• 步骤 14：

  放到32度，湿度百分之75的环境下进行二发

• 步骤 15：

  发到两倍大

• 步骤 16：

  放入预热好180度的烤箱烘烤38分钟。中途及时加盖锡纸

• 步骤 17：

  出炉后晾至手温脱模密封保存

• 步骤 18：

  满满幸福感的肉松手撕包就做好了