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腊味煲仔饭收藏
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所需食材
- 大米 150g
- 水 225g
- 腊肠腊肉 适量
- 鸡蛋 1个
- 油 2大勺
- 白糖 3g
- 耗油 半勺
- 料酒 半勺
- 葱花 少许
- 海鲜酱油 少许
腊味煲仔饭的做法步骤
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步骤 1：
备好食材 淘好的大米。提前用水泡一个小时。这样做出来的煲仔饭易熟，不会夹生。
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步骤 2：
泡大米的时候。可以把准备好的腊肉和腊肠上锅蒸半个小时。
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步骤 3：
泡好的大米开始上锅煮大概7、8分钟 煮至米饭8分熟时 关火。 把切好的腊肠腊肉铺到米饭表面 如图 中间留个小空。打一个鸡蛋在中间。
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步骤 4：
大约在煮5分钟左右就可以关火了。 然后调汁。小半碗凉白开，加入料酒 海鲜酱油 盐蚝油 搅拌均匀。淋到饭上即可。 最后撒上葱花点缀提味。
小贴士
泡米的时候 可以在锅底刷一层油。这样米饭不会粘锅。
