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青椒青豆炒鸡块收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 鸡腿 3个
- 青豆 1小碗
- 青椒 2个
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 葱姜蒜末 适量
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 料酒 1勺
- 八角 2个
- 花椒 1小勺
- 油盐 适量
青椒青豆炒鸡块的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿肉洗干净放入盐，料酒，生抽，老抽入味半小时以上
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步骤 2：
毛豆剥皮留豆(可以直接买豆子)辣椒洗净去蹄
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步骤 3：
锅里放油烧七分热放入葱姜蒜，花椒大料爆香倒入鸡块翻炒
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步骤 4：
待鸡肉炒七分熟时加入青豆继续炒(记得锅里水干了加开水)
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步骤 5：
待鸡肉熟了加入青椒，待青椒熟了就可装盘享用了
小贴士
我会收汁不收太干，因为孩子喜欢用这个汤拌饭，另外加点郫县豆瓣酱味道更美(我家娃不吃所以没放)
小时候妈妈老给我们做这道菜，很不错
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