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东江豆腐煲收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 豆腐的500克
- 去皮猪肉150克
- 水发虾米25克
- 鲜鱼肉75克。葱末3茶匙
- 酱油
- 于淀粉
- 湿淀粉各0．5汤匙
- 精盐3茶匙
- 味精1．5茶匙
- 胡椒粉1茶匙
- 高汤!杯
- 花生油500克。
东江豆腐煲的做法步骤
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步骤 1：
将豆腐切成块，在中间挖一圆洞。
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步骤 2：
2．将猪肉、鱼肉、虾米剁碎，同放碗内，加人精盐2茶匙，味精1茶匙顺�龇较蚪涟杈�戎两鹤矗�尤肭逅?．5汤匙、干淀粉、葱末2荼匙，搅拌均匀成馅。
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步骤 3：
3．将肉馅填人豆腐上的小孔中。
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步骤 4：
4．将豆腐煎至两面金黄色。
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步骤 5：
5．将填入馅的豆腐块放人炒锅，加高汤、精盐 l茶匙、味精0.5茶匙焖烧2分钟，加酱油调色，再用湿淀粉勾芡，撒上胡椒粉及成。
