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手抓羊肉（宁夏）收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 羊肉(瘦) 1000克
- 麻酱 适量
- 豆腐 适量
- 乳汁腌 适量
- 韭菜花 适量
- 酱油 少许
- 醋 少许
- 葱花 适量
- 蒜泥 适量
- 辣椒油 适量
手抓羊肉（宁夏）的做法步骤
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步骤 1：
制调料：取芝麻酱、豆腐乳汁、腌韭菜花、酱油、醋、葱花、蒜泥、辣椒油等放在小碗内一起拌匀待用。
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步骤 2：
切块、煮制：取宁夏特产羯羊宰杀后，去内脏、头、尾、四肢再切成1千克左右的大块，投入开水锅中加花椒、小茴香、八角、桂皮和杏仁、陈皮等调料，盖锅炖煮，待炖至提羊骨一抖，骨肉分离时即可取出。
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步骤 3：
食用：用手抓羊肉蘸着准备好的调料食用。
