自制胡萝卜鱼丸的做法步骤

• 步骤 1：

  我买的是这种红鱼鱼柳，没有刺，比较方便。

• 步骤 2：

  把鱼肉切块，加入黄酒，胡椒粉，盐，蛋清和胡萝卜渣放入破壁机，打成鱼蓉。

• 步骤 3：

  取出加入淀粉，用筷子开始同方向搅拌。

• 步骤 4：

  一直搅拌到粘稠，而且有筋道的感觉就行了。

• 步骤 5：

  戴一次性手套，用手捏成一个球。

• 步骤 6：

  中小火烧水，一个个下锅，直到鱼丸浮起。

• 步骤 7：

  然后，想怎么吃就怎么吃吧！我是留着煮鱼丸的原汤，加些蔬菜和菇类，好鲜！