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三彩笋干炒鸡丝收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 鸡晡肉 250g
- 红椒 10g
- 黄酒 10g
- 油 50g
- 水淀粉 15g
- 葱段 三根
- 姜丝 10g
- 豆瓣酱 20g
- 蒜瓣 2个
三彩笋干炒鸡丝的做法步骤
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步骤 1：
鸡胸肉解冻切丝
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步骤 2：
在鸡丝中加入料酒两小勺、淀粉1小勺、酱油1勺半
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步骤 3：
大蒜、老姜、红椒、小葱切丝
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步骤 4：
菜籽油烧热，倒入鸡丝和豆瓣酱，鸡丝7成熟后放入笋丝
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步骤 5：
笋丝入味后放入红椒丝，起锅时放食盐、鸡精和葱段
搜索了一下很多关于笋干的做法，笋干红烧肉是最多的。家里正好还有鸡胸肉，于是突发奇想，想做一个笋干鸡丝。可是两者颜色实在太相近，于是加入了红椒丝和葱丝，取了一个看起来还算高大上的名字。生活就是应该这样充满着突发奇想，不是么？
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