葱油花卷的做法步骤

• 步骤 1：

  和面之前忘拍图了，步骤说一下吧，500克面粉倒入盆中，取4-6克酵母倒入小碗里用280毫升温开水融化，水温不要过高，然后慢慢倒进面粉边倒边用筷子搅拌，面搅散开始和面。

• 步骤 2：

  面和大概10分钟左右，揉到起筋成团不沾盆不沾手就差不多了，盖上湿布醒40分钟，面团发到两倍大就好了。醒好的面撒上面粉继续揉至面团紧实，再醒10分钟擀成长方形薄皮。

• 步骤 3：

  面皮上均匀涂抹层食用油别太多，喜欢椒盐的可以撒椒盐，我家里没有就直接撒的盐，根据个人口味撒量，提前准备好的葱花末食用油少许将拌匀，撒到面皮上卷起面皮。

• 步骤 4：

  如图切成小剂子，两个剂子重叠，一支筷子从中间压下去，就变成图片的样子啦！

• 步骤 5：

  蒸锅加水先别烧，花卷放进去静置醒十分钟再开火，盖上盖子蒸15分钟。

• 步骤 6：

  十五分钟后关火闷5分钟再掀盖，一锅热腾腾的花卷就做好啦！