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粉蒸牛肉收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 牛里脊肉 400克
- 糯米 200克
- 小米 30克
- 红辣椒 1个
- 香菜 1根
- 盐 适量
- 白砂糖 适量
- 生抽 适量
- 芝麻油 适量
- 花椒粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 老抽 适量
- 姜 适量
粉蒸牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牛肉加入盐，生抽，老抽，白砂糖，胡椒粉，花椒粉，豆瓣酱，姜末，芝麻油抓匀，静量半小时以上
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步骤 2：
糯米小米浸泡一夜，沥干水份晾干，用料理机打碎成糜
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步骤 3：
和腌制好的牛肉拌匀
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步骤 4：
水烧开
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步骤 5：
埑上洗净的纱布，将一片片的牛肉码上，注意摆放均匀，继续中火蒸50分钟
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步骤 6：
碗里码上生菜叶，将粉蒸肉一块块装盘
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步骤 7：
成品
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步骤 8：
成品
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步骤 9：
成品
小贴士
1这个菜软糯鲜香，很适合老人家的口味
2蒸肉的米粉可以去超市买现成的用
记得10多年前爷爷弥留之际曾经说过想吃粉蒸肉，那个时候没有app，没有豆果，我也还对厨艺一窍不通，根本不知啥是粉蒸肉，上哪里去找粉蒸肉？这个遗憾一直在我心里深藏。如今十年过去了，奶奶仍然健在，103岁的她依然健朗，今天就为她做这个菜，希望她能够代替爷爷陪伴我们更长更远！
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