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凉拌西瓜皮收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 西瓜皮 半个
- 食醋 一勺
- 香油 一勺
- 耗油 半勺
- 生抽 半勺
- 瓜子仁花生辣油 半勺
- 老干妈牛肉酱 半勺
- 胡椒粉 少许
- 食盐 少许
- 白糖 少许
凉拌西瓜皮的做法步骤
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步骤 1：
西瓜皮去红瓤，可以稍微留下点，颜值会比较高。再切成细细的条。
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步骤 2：
加食盐和白糖用手抓匀，腌制三小时左右。食盐和白糖上面洒薄薄一层就行，接下来还要放凉拌汁，凉拌汁有耗油，生抽和老干妈牛肉酱也是咸的。
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步骤 3：
用手使劲挤压，挤出水分，这样凉拌起来才能爽口。
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步骤 4：
调制凉拌汁，调料多少按各人口味酌情增减。
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步骤 5：
拌起来，吃一口，爽口又下饭，真不错！
听说西瓜皮能做一道凉菜，今天吃西瓜，特意把西瓜皮留出来了，因为西瓜皮水分足，用糖盐腌制才能吃起来爽口，而腌制耗时较久，所以总体时间就肯定超一小时。做出来味道是不错哒！记于2017年7月15日。
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