微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
土豆炖排骨收藏
浏览 64517
收藏 0
时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 土豆 2个
- 肋排 半斤左右
- 油 一汤匙
- 姜 一小块
- 花椒 10粒
- 八角 3颗
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1茶匙
- 老抽 2茶匙
- 糖 1.5茶匙
- 桂皮 一块儿
- 香叶 若干
- 洋葱 小枚
- 胡萝卜 一小根
土豆炖排骨的做法步骤
-
步骤 1：
买来的精排斩段，用清水泡半个小时，除去血水，控水备用
-
步骤 2：
土豆和胡萝卜切滚刀块儿，洋葱切块儿，姜切片和末分开，葱切段，备用，土豆浸在清水中
-
步骤 3：
热锅冷油，待油温九成时依次下入八角，花椒，姜末爆香，再加入洋葱和部分葱段，炒匀，下入排骨，炒干表面的水分后加水，没过排骨
-
步骤 4：
调味，加料酒，盐，生抽，老抽，糖等，喜欢蚝油的可加一些，大火烧开转小火慢炖
-
步骤 5：
半小时后肉差不多软熟的时候，加入土豆焖煮十五分钟，再加入胡萝卜块，炖五分钟，大火收汁，烹入味精，搅匀。
-
步骤 6：
出锅前撒上葱花，开吃咯……
老公是山西人，吃土豆长大，儿子继承了血脉，虽没在山西长过，却自小迷吃土豆……
热门菜谱
