元肉冰花炖鹌鹑蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  红枣洗净，去纵向切开用小刀挖核，桂圆肉洗净备用。

• 步骤 2：

  小火加热煮锅中的水至90℃，放入鹌鹑蛋用微火煮10分钟，取出过冷水捞出，去壳备用。

• 步骤 3：

  将鹌鹑蛋、红枣、桂圆肉装入炖盅，加入开水和适量冰糖，加盖隔水炖45分钟即可。