私家辣椒炒肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉洗净备用，不是五花肉里脊肉也可以，少带点肥的

• 步骤 2：

  葱姜蒜，辣椒切好备用

• 步骤 3：

  锅内倒入适量油

• 步骤 4：

  油烧热把肉倒进去翻炒

• 步骤 5：

  炒到肉微微发黄，肥肉的油炒出来，小火炒，大火容易糊

• 步骤 6：

  倒入葱姜继续翻炒

• 步骤 7：

  葱软了以后先关火，像图中这样把肉用铲子铲到锅的一边

• 步骤 8：

  然后在锅里加入老干妈，白糖，味达美等调料

• 步骤 9：

  然后开火把调料炒一下

• 步骤 10：

  然后把肉和调料混合到一起翻炒

• 步骤 11：

  翻炒一会加入辣椒和蒜末

• 步骤 12：

  加入少许盐，一定不要多了，因为老干妈本身就是咸的，少加些水炒至辣椒变软，在点少许老抽上色

• 步骤 13：

  香喷喷的辣椒炒肉就做好啦！配上一碗米饭简直爽翻啦