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蚂蚁上树收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 150g
- 粉丝 2把
- 油 适量
- 盐 适量
- 香葱 2根
- 姜 少量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 鸡精 适量
- 郫县豆瓣 一汤匙
- 花椒 一小撮
- 老干妈油辣椒 一汤匙
- 蒜 三瓣
- 五香粉 适量
蚂蚁上树的做法步骤
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步骤 1：
粉丝，推荐绿豆粉丝，用凉水浸泡，五花肉剁成肉糜，姜切末，蒜切片，香葱切末，备用
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步骤 2：
取炒锅，热锅冷油，待油八成熟时下入花椒爆香，然后下肉糜，用锅铲翻炒，建议炒肉糜时关火，这样肉糜可以更烂更均匀；
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步骤 3：
肉糜炒至发白变色时下入姜末和蒜片，翻炒之后加入郫县豆瓣和老干妈油辣椒，继续翻炒至红油出来
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步骤 4：
加入盐，五香粉，蚝油，生抽等，炒匀，加适量的水，下入粉丝，盖上锅盖，小火焖煮
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步骤 5：
待粉丝发软透明时加入鸡精调味，关火盛出装盘，撒上香葱末，或者蒜苗碎味道也不错，上桌吧……
小贴士
如果没有绿豆粉可用龙口粉丝代替，上图是绿豆粉丝汤多版的，下图是汤汁少的龙口粉丝版的，口味都不错……
儿子点菜，每次必点的有两道，一道松仁玉米，另一道就是这道，蚂蚁上树。话说蚂蚁上树，好像也不见像蚂蚁像树样的东西啊……
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