花雕猪肝的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肝切成均匀的片，用苏打水泡上

• 步骤 2：

  花雕酒，老抽，醋，胡椒粉，盐，调成碗汁

• 步骤 3：

  倒掉苏打水，加花雕酒，盐，腌制

• 步骤 4：

  十五分钟后，用厨房用纸去掉水分，加淀粉拌匀

• 步骤 5：

  锅里加油，冷锅凉油，加入猪肝，小火慢慢煎制

• 步骤 6：

  煎到两面干结

• 步骤 7：

  加入葱姜蒜，干辣椒，小火炒至出香味，干辣椒变色

• 步骤 8：

  加入花雕酒适量，炒至洋葱变软，

• 步骤 9：

  最后沿锅边再次烹入花雕酒，起锅

• 步骤 10：

  成品图