酸辣土豆丝(爆炒版)的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆切丝，在水下冲掉淀粉，在冷水中浸泡10分钟，胡萝卜切丝，蒜蓉一把，泡椒5个切丝，花椒一把

• 步骤 2：

  热锅冷油，下入花椒，小火爆香，捞出花椒

• 步骤 3：

  下入蒜蓉和泡椒丝，爆香

• 步骤 4：

  下入土豆丝，快速翻炒

• 步骤 5：

  快速加入白醋，食盐，继续翻炒

• 步骤 6：

  加入胡萝卜调色，翻炒，加鸡精调味出锅

• 步骤 7：

  酸辣爽口，炎炎夏日餐桌首选

• 步骤 8：

  成品土豆丝应该是爽脆的感觉，不是那种绵软的口感