#首农HELO宝宝蛋#蒸鸡蛋羹的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有食材。 这次的主要食材鸡蛋，用到了首农HELO宝宝蛋，个头比普通鸡蛋小，但蕴含大能量，是北京油鸡母鸡开产一周内产下的蛋，卵磷脂含量高于普通鸡蛋30%哦。

• 步骤 2：

  首农HELO宝宝蛋磕到碗里，用筷子打散。

• 步骤 3：

  加入适量的盐、一勺食用油，将低于60度的温水边搅拌边倒入鸡蛋糊。 鸡蛋在60度下就会开始熟制的过程，所以温水水温不要超过60度，否则鸡蛋容易形成蛋花。

• 步骤 4：

  用勺子舀去表面的泡沫，这样让鸡蛋蒸的过程中不至于形成大气泡影响口感。

• 步骤 5：

  用保鲜膜覆盖在碗上，包好。

• 步骤 6：

  包好的碗放入蒸屉大火蒸10分钟后，关火继续用余温蒸3-5分钟。

• 步骤 7：

  鸡蛋取出，移去保鲜膜，撒上一勺生抽即可。 可以直接吃，泡上一碗米饭就更好啦。 祝你好胃口！