五彩蔬菜丁炒米饭的做法步骤

• 步骤 1：

  红菜椒切丁。

• 步骤 2：

  黄菜椒切丁。

• 步骤 3：

  西芹洗干净，用菜刀沿着茎秆的方向划几刀，切成适当大小的丁。

• 步骤 4：

  洋葱切丁。紫皮洋葱比较香。可以换成白皮洋葱。

• 步骤 5：

  隔夜剩饭，用勺子尽量压，让饭粒分开。

• 步骤 6：

  炒锅放油，将鸡蛋炒熟，用炒菜铲将鸡蛋切成小块。盛出。

• 步骤 7：

  锅里放油，先放入洋葱丁煸炒出香味。

• 步骤 8：

  依次倒入芹菜丁和彩椒丁，翻炒几下，放入适量食盐。盛出。

• 步骤 9：

  锅里放少许油，倒入打散的米饭快速翻炒。

• 步骤 10：

  倒入炒好的菜丁和鸡蛋块，翻炒均匀，依据口味再放入适量食盐调味。

• 步骤 11：

  继续翻炒均匀。即可盛出。