清粥小菜之苦瓜烘蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材~

• 步骤 2：

  将苦瓜肉取下来，我不喜欢剖开去瓤，觉得这样更方便。

• 步骤 3：

  切碎

• 步骤 4：

  锅内烧水煮沸后下苦瓜，淋几滴香油。3分钟左右捞出滤水放凉，这个过程可以去掉一些苦味。

• 步骤 5：

  将蛋液与苦瓜混合放盐搅匀，锅热放油，油热后倒入混合液摊平，一面凝固后翻面煎至金黄起锅，完成~!