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别具风味——酱肉烤包子收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 面粉（自发粉）酱猪肉
- 小白菜
- 马蹄
- 香菇
- 鸡蛋
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 香油 适量
- 五香粉 适量
别具风味——酱肉烤包子的做法步骤
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步骤 1：
将五花肉加八角，桂皮，葱姜煮熟切粒，放入葱姜蒜煸炒，加五香粉、甜面酱炒匀即成酱肉；
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步骤 2：
将面粉放入盆中，用冷水和成面团后，醒发１小时左右备用；
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步骤 3：
将小白菜过水焯烫后切碎，加入马蹄粒、香菇粒、酱肉碎，加盐、五香粉、酱油、香油搅拌均匀备用；
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步骤 4：
将面团取出包入馅制成包子生坯，将烤箱上下火240-260度预热，烤盘中刷上油，摆入包子后，分别抹上一层鸡蛋液，放入烤10分钟即可。
包子大家平日里再熟悉不过了。就算在家不亲手做包子，也能从外面吃上几次。可是，我们熟悉的包子种类当中也就是蒸的。烤的包子真的不多见。有时可以在正宗的新疆餐馆见到新疆风味的烤包子。今天推荐的一款并不是新疆风味的，而是集合了新疆烤包子的焦香，上海生煎的精巧和山东大肉包的醇香。尤为特别的是它的馅料，纯北方的酱肉做法配上营养爽口的蔬菜。出炉时微微开花的效果。让人看了就不得不多吃几个！！
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