珍珠糯米丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  将糯米提前5小时洗净后浸泡，捞出沥干水份备用。

• 步骤 2：

  把两根胡萝卜去皮，小头切小块，鲜香菇洗净切块，姜去皮。

• 步骤 3：

  把胡萝卜块和姜块放入研磨杯中。

• 步骤 4：

  盖好盖子，安装好料理棒。点触开关，胡萝卜和姜顺间研磨成颗粒状。

• 步骤 5：

  再把香菇放入。

• 步骤 6：

  继续点触开关。三种食材被研磨较细的碎小颗粒。

• 步骤 7：

  把研磨好的胡萝卜、香菇和姜碎倒入提前用料酒煨好的肉馅中。

• 步骤 8：

  依照个人口味放入盐和鸡精调味，搅拌上劲。腌制入味。

• 步骤 9：

  把胡萝卜大头切成厚片，香葱切碎备用。

• 步骤 10：

  蒸锅倒入适量凉水，把胡萝卜片码放在篦上。

• 步骤 11：

  肉馅挤成大小一致的肉丸，放在糯米上滚一圈，让肉馅沾满糯米。

• 步骤 12：

  把沾满糯米的肉丸放在胡萝卜片上。

• 步骤 13：

  大火烧开后转中火15分钟即可。

• 步骤 14：

  出锅，撒上香葱碎装盘。咬上一口，鲜嫩弹牙。喜欢口味重的也可蘸料汁食用。

• 步骤 15：

  成品图。