肉松小贝（用的是小四卷的配方做蛋糕坯）的做法步骤

• 步骤 1：

  1、先将牛奶与玉米油搅至乳化，分次加入蛋黄搅拌均匀，加入糖10克。

• 步骤 2：

  2、蛋黄糊筛过低粉搅拌无颗粒（建议分次筛入，这样容易搅拌） 3、蛋白分三次加入糖（30克），打至大弯钩。 4、取打好的三分之一蛋白加入蛋黄糊中，用翻拌手法将蛋白与蛋黄糊拌均匀，再倒入剩下的蛋白中，搅拌无蛋白块，，提起面糊如绸缎落下。（注意千万不要画圆圈，以免消泡，手法要轻柔）

• 步骤 3：

  5、烤箱预热180度，烤盘垫上油纸，将拌好的面糊倒入烤盘中，用刮刀刮平，进炉前震几下。入预热150度烤箱中层烤至30分钟（具体温度还是根据自己烤箱，这只是一个参考）。 6、烤好后，出炉震下，震出热气。放至凉后，我用小茶盏抠出一个个小圆片。取出二片小蛋糕涂上沙拉酱粘起来，再蛋糕表面涂上沙拉酱，放入海苔肉松中，直至都粘满肉松，即完成。

• 步骤 4：

  可爱的小贝出现了

• 步骤 5：

  打包送朋友极赞