紫薯花包+的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉放入面包桶，一侧放入鸡蛋、糖、盐，另一侧放入酵母。

• 步骤 2：

  加入清水，开启揉面程序。

• 步骤 3：

  揉成光滑面团。

• 步骤 4：

  加入黄油，继续揉至扩展。

• 步骤 5：

  揉好的面团包上保鲜膜，放到温暖的地方进行发酵。

• 步骤 6：

  发酵至2倍大。

• 步骤 7：

  发酵好的面团进行排气。

• 步骤 8：

  将面团分成8等份，滚圆松弛10分钟。

• 步骤 9：

  将松弛好的面团擀开，放入紫薯泥。

• 步骤 10：

  包好后收口朝下，擀成圆形。

• 步骤 11：

  用刮板将面团分成9等份，中间不要切断，将切开的部分依次朝上反过来，压扁。

• 步骤 12：

  将面包胚放入烤盘中进行二次发酵至1.5倍大。

• 步骤 13：

  发酵好的面团刷上一层蛋液。烤箱预热至170度，中层上下火，20分钟左右熟透即可。