自制芋圆的做法步骤

• 步骤 1：

  芋头、紫薯洗净，削皮，切片。放置电饭锅蒸熟，

• 步骤 2：

  10-15分钟后，变软取出，边撒白糖边搅碎

• 步骤 3：

  基本搅碎后，撒上木薯粉，继续搅拌。两分钟后，加少量牛奶搅拌，大约100ml，分五到六次放入。

• 步骤 4：

  趁热用手揉面，采取三光政策：粉光、盆光、面光。至此图程度，可以下水初步尝试。不够q弹，就加少量木薯粉搅拌。

• 步骤 5：

  尝试成功后的面团在撒上木薯粉的砧板上搓成条，切成小块状。

• 步骤 6：

  块状不宜太大，撒上少量木薯粉防止结块。

• 步骤 7：

  芋圆完成后，烧制奶茶。红茶加奶煮三分钟，喜甜者可加炼乳，或过后加蜂蜜。此步骤可先做，放于冰箱冷藏

• 步骤 8：

  滚水下芋圆，浮起即捞出，放于冷水中，使口感更弹牙软糯。

• 步骤 9：

  捞起放入碗内，加入红豆沙，撒上蜂蜜，倒入冰镇奶茶，夏日冰饮出炉啦！