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萝卜干炒毛豆收藏
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所需食材
- 毛豆米 1小碗
- 腌萝卜丁 1小盘
- 红椒 2个
- 油盐 适量
萝卜干炒毛豆的做法步骤
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步骤 1：
准备好原材料；
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步骤 2：
毛豆米放入水中， 焯煮时加入点盐和油，毛豆米焯煮到九成熟后捞出；
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步骤 3：
热锅凉油，放入腌萝卜丁进去翻炒；
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步骤 4：
翻炒几下后加入红椒丁翻炒；
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步骤 5：
翻炒几下后再放入焯过的毛豆米进去翻炒；
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步骤 6：
加入适量的盐调味；
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步骤 7：
最后加入少许水淀粉勾芡。盛入盘中。
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步骤 8：
端上桌了。
小贴士
1. 焯毛豆米时加入点盐和少许油能保持毛豆米的色泽； 2. 先煸炒腌制的萝卜丁味道更香； 3. 加入点红椒不仅增加菜品的色泽， 也增加点香辣的口感。
毛豆是夏天深受大家喜欢的一种食材，它除有大豆营养价值以外，各种维生素、矿物质等的含量也很高。不仅成人吃了益处多多，其中富含的卵磷脂是孩子大脑发育必需的营养之一，是不错的益智食品。今天这款萝卜干和毛豆米的组合，无疑是最鲜美爽口的一种，让咸菜吸收了菜香，又让毛豆吸收了咸菜的盐份，最后加入点红辣椒的增色，这样亮丽的一道菜，一定会吸引你的眼球，在这炎炎的夏日，配上一碗清粥，很舒服的享受。
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