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双椒鸡丝收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡胸肉2片（300g）
- 红尖椒5只
- 绿尖椒5只
- 生抽1汤匙（15ml）
- 料酒1汤匙（15ml）
- 干淀粉2汤匙（30g）
- 花椒1汤池（15g）
- 蒜3瓣
- 盐1茶匙（5g）
- 白胡椒粉1/2茶匙（3g）
- 油1汤匙（15ml）
双椒鸡丝的做法步骤
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步骤 1：
将鸡胸肉洗净，用厨房纸巾擦干水分，先用锋利的厨刀片成薄片，再调入干淀粉，用手抓匀。大蒜切成薄片。
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步骤 2：
红尖椒和绿尖椒洗净，斜刀切成细丝。
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步骤 3：
中火烧热炒锅中的油，先将蒜片和花椒爆香，再下入鸡肉片滑炒至散。然后立即将红尖椒和绿尖椒丝放入锅中一同翻炒，随后调入生抽、料酒、盐和白胡椒粉，约1-2分钟炒匀即可。
白的嫩、绿的脆、红的香——三色美味交相呼应，相映成趣。
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