凉拌鸡蛋皮的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋打入盆里，加入少许盐，几滴料酒。

• 步骤 2：

  用打蛋器打散。

• 步骤 3：

  用漏网过滤下泡沫。

• 步骤 4：

  不粘锅开文火加热。

• 步骤 5：

  倒入蛋液，晃平表面，知道蛋皮鼓起泡泡，就熟了。

• 步骤 6：

  摊好的鸡蛋皮，六个鸡蛋做了七个鸡蛋皮。

• 步骤 7：

  黄瓜，胡萝卜切丝。

• 步骤 8：

  粉丝用水泡软。

• 步骤 9：

  锅里烧开水，焯下胡萝卜丝。大约两分钟，捞出放凉。

• 步骤 10：

  粉丝同样焯水，捞出放冷水浸泡防止粘连。

• 步骤 11：

  鸡蛋皮切丝。

• 步骤 12：

  料理盆放入黄瓜丝，胡萝卜丝，粉丝，鸡蛋皮，加入凉拌醋，盐，拌匀。

• 步骤 13：

  倒入花椒油，辣椒油，拌匀。

• 步骤 14：

  成品图。

• 步骤 15：

  成品图。

• 步骤 16：

  成品图。