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红豆钵仔糕收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 钵仔糕粉 250g
- 清水 375g
- 白糖 75g
- 蜜红豆 适量
红豆钵仔糕的做法步骤
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步骤 1：
把钵仔糕粉放入盆内。
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步骤 2：
倒入200克的水。
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步骤 3：
搅拌均匀至无颗粒。
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步骤 4：
175克水内加入白糖，加热至糖融化。
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步骤 5：
糖水一边倒入钵仔糕粉内一边搅拌均匀。
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步骤 6：
模具涂油，将面糊倒入模具内，加入适量的蜜红豆。
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步骤 7：
放入蒸锅内大火蒸至透明状即可。
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步骤 8：
用竹签挑起来食用即可。
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步骤 9：
完美脱模。
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步骤 10：
成品图。
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步骤 11：
成品图。
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步骤 12：
成品图。
小贴士
1.没有钵仔糕模，可以用蛋挞模，记得涂油做好防粘处理。
2.可以放蜜红豆，绿豆，蔓越莓干等等都是可以的。
钵仔糕是从香港流行起来的一种小甜点，是台湾和广东特色传统小吃，是一种深受年轻人和小朋友喜爱的甜品，做出来的成品糕体晶莹雪白，表层油润光洁、细腻嫩滑，质爽软件而润滑、味甜洌而清香，吃起来有粘韧性(筋道)而不粘牙，且有多种风味可供选择，如相思红豆味、草莓味、水蜜桃味、葡萄干味、香芋味、玉米味,苹果、椰丝、菠萝、等十几种口味。
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