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私房【酸辣凤爪】收藏
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所需食材
- 半成品鸡爪（已油炸过的） 500g
- 大蒜 半头
- 陈醋 适量
- 糖 适量
- 盐 1勺
- 花生油 适量
- 生抽 适量
- 蒜蓉辣酱 1汤匙
- 姜片 数片
- 葱花 适量
- 八角 1个
私房【酸辣凤爪】的做法步骤
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步骤 1：
将半成品鸡爪对半斩开。
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步骤 2：
热锅热油炒香蒜头，姜片，八角后加入鸡爪大火翻炒。
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步骤 3：
烹入辣酱，盐，白糖，陈醋，生抽，料酒一起翻炒。
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步骤 4：
加入半碗水焖煮试味，收汁勾入淀粉水撒入葱花装盘出锅。
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步骤 5：
成品
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步骤 6：
成品
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步骤 7：
成品
小贴士
鸡爪要焖煮够时间才更入味，酸辣度随自喜。
这道菜既下酒下饭菜，还是我的小零食，哈哈……
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