蔓越莓椰蓉爱心面包的做法步骤

• 步骤 1：

  中种面团和成团后，盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵12至20小时，面团发至2倍大小后取出，检查面团内部组织已经呈现密集的蜂窝状，表示发酵完成。

• 步骤 2：

  将中种面团撕碎放入面包机桶，加入主面团材料中的白砂糖和水，启动面包机的和面功能揉1个程序

• 步骤 3：

  加入黄油和盐继续揉面1个程序

• 步骤 4：

  2个和面程序结束，面团能拉出薄膜，揉面完成

• 步骤 5：

  面团移至揉面垫上，滚圆后加盖保鲜膜醒10分钟

• 步骤 6：

  醒面的时间我们可以制作蔓越莓椰蓉馅，蔓越莓干切碎，黄油隔温水化开

• 步骤 7：

  将白砂糖放入化开的黄油中融化，然后加入蔓越莓干和椰蓉，加入蛋液拌均即可

• 步骤 8：

  馅料制作完成后，将面团分成等分的8份

• 步骤 9：

  馅料也分成八等份，每份面团按扁后包入馅料，收口捏紧

• 步骤 10：

  收口捏紧朝下，将面团擀开呈长条形，沿中间竖折后再横折，稍整理成倒三角，用刮板从中间切开，留三角底部2cm不要切，然后将切开的两切面朝上翻出，面团即成为心型了

• 步骤 11：

  依次将所有面团包入馅料，处理成心形摆入烤盘（另外2个面团我的烤盘放不下，只能另外烤了）

• 步骤 12：

  烤盘送入烤箱中层进行二发，大约40分钟后发至两倍大，表面刷一层蛋液，预热烤箱180度5分钟，然后将烤盘送入烤箱烘烤，中层180度20分钟

• 步骤 13：

  视上色程度出炉，已经满屋飘香了！

• 步骤 14：

  形状也是美美哒，馅料层次丰富，可以手撕着吃哦！