各式花卷的做法步骤

• 步骤 1：

  温水250克稍溶化酵母，并加入面粉，揉成团

• 步骤 2：

  将面团放入烤箱，内置一盘热开水，关上烤箱门发酵

• 步骤 3：

  （为加快发酵速度，中途可再更换一次水即可，现在这天气两个小时左右面已经发得很好了）

• 步骤 4：

  将发好的面稍揉和，擀开约0。5cm厚，洒上切好的葱花

• 步骤 5：

  （葱切碎加入盐油搅拌均匀，盐在面擀开时再加入到葱里面，要不葱会被盐腌得变色）

• 步骤 6：

  卷好切段，并反方向扭成形，静置15分钟

• 步骤 7：

  冷水入锅大火蒸8-10分钟，关火不要马上开锅，焖2分钟再打开