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龙眼咕噜肉收藏
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所需食材
- 红菜椒 1/4个
- 鸡蛋 2枚
- 猪梅肉（或里脊肉） 500g
- 生抽 1汤匙
- 绍兴黄酒（或料酒） 1汤匙
- 白胡椒粉 少许
- 白醋 2汤匙
- 白砂糖 4汤匙
- 番茄 l个
- 生粉 2汤匙
- 油 适量
- 盐 1小撮
- 干面粉 500g
- 波萝蜜 100g
- 龙眼肉 300g
- 桔子
龙眼咕噜肉的做法步骤
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步骤 1：
瘦肉切丁，正方形状。放入生粉，酱油，油，盐，胡椒粉。
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步骤 2：
搅拌均匀，腌一个小时
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步骤 3：
把椒切成三角形，或者正方形，桔子切片，蕃茄用搅拌机加糖打成酱。用平底锅煮蕃茄酱，加入桔子片，煮滚备用。椒用开水烫熟，备用。
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步骤 4：
鸡蛋不要蛋黄，用蛋白，把肉切沾上蛋白，然后再沾面粉，速度要快。油在锅里大火烧一分钟就放下榨，榨到金黄就捞起来装盘。然后把蕃茄酱放入锅加椒，糖，波萝蜜，龙眼肉炒几下，直接把汁淋在肉上。
