全麦软欧的做法步骤

• 步骤 1：

  将所有食材除果干外的其它原料放在一起揉成可以拉出大片薄膜，再放入果干揉成的面团。整圆后放在30度左右的环境下发酵。发酵到两倍大的时候，取出用手轻排表面排气。

• 步骤 2：

  平均分割成三份，滚圆后，松驰20分钟。。

• 步骤 3：

  将松驰好的面团取出轻轻拍扁然后翻面，放上一小块奶酪。

• 步骤 4：

  将下面的面团向上折起，再将上面的面团向下折，收口处按死。

• 步骤 5：

  用手轻按面团两端搓成橄榄形，烤箱内放盘热水，然后放入面团进行二次发酵。

• 步骤 6：

  发酵到接近两倍大的时候，取出表面筛上薄薄一层全麦面粉，中间割口。

• 步骤 7：

  烤箱预热200度，中层，烤15到18分钟，取出放在架子上，凉后食用。